2022.09　今年のお祝い御膳

色鮮やかで味も絶品ですが、特に柚庵焼きの香ばしい香りと柚の香りが食欲をそそります。

お食事後、【お刺身よかったわ】【当分お祝いの食事でもいいな】【美味しかったわよ】とお言葉をいただきました。次回も楽しみです。

※【幽庵焼き】とは、「幽庵地」という漬けだれに食材を漬け込んでから焼く、和食の焼き物を指すそうです。ちなみに「幽庵地」は、しょうゆ　酒　みりんを　同じ量で合わせて、柚やかぼす、すだちなどを輪切りを加える漬けだれで主に、魚料理で使用されるとのこと。今回は、柚を輪切りにして加えているので【柚庵焼き】となっております。